CROQUETAS DE POLLO

 ( 6 personas )

- INGREDIENTES:

2 tazas de carne de pollo picada o molida

sal

pimienta

1/2 taza de pan remojado en agua, estilado y pasado por cedazo

1/2 cebolla cortada en cuadros pequeños

1 cucharada de perejil picado

3 huevos 

1 taza de pan rallado

aceite para freir

. PREPARACION:

Muela la carne de pollo.

Fría la cebolla cortada en cuadraditod.

Pase el pan remojado por el cedazo.

Mezcle los tres ingredientes: carne, cebolla frita y panremojado. Agregue sal, pimienta y perejil picado.

Bata ligeramente los huevos y agreguelos a la mezcla anterior.

Forme las croquetas ayudándose con las palmas de las manos; páselas por pan rallado.

Frialas en abundante aceite y acompañelas con lo    que Ud. desee.

Buen apetito.