- INGREDIENTES
2 cebollas medianas
3 tomates
1 aji verde
1 ramito de Perejil fresco
Sal, pimienta
Aceite de oliva, vinagre
- PREPARACION
Primero vamos a picar la cebolla y la pondremos a remojar en agua fria con vinagre mas o menos una 1/2 hora. Una vez pasada la media hora escurrela y secala con papel absorbente.
Pela los tomates hermosos y cortalos en pequeños trozos alargados.
Ahora solo tienes que picar el aji verde y mezclar la cebolla junto con el tomate, aliña con sal, pimienta y aceite de oliva .
Por último solmente añade por encima un poco de perejil fresco picado finito
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