sábado, septiembre 7

EL RODEO


Una fiesta, así nominan al Rodeo, el deporte más tradicional y auténticamente chileno del que se tiene memoria y que hasta el día de hoy congrega una serie de cultores y espectadores que abarrotan las medias lunas, verdaderos estadios, en dónde la pericia de los jinetes es fundamental.

Básicamente se trata de una collera, dupla de cabalgaduras, que sigue por el semi círculo a un novillo al cuál atajan en tres oportunidades en una zona delimitada para ello. La parada del animal se realiza con el caballo contra la res y sobre una pared de chilca, un vegetal resinoso utilizado a modo de almohadillas.

Dependiendo en que zona de la vaquilla se realice la atajada es la puntuación que los jueces le dan a la dupla. Si se le escapa el animal por poca pericia del “huaso” o por astucia animal, se ganan puntos en contra.


* Historia Fundacional: Es fácil hablar de este deporte, considerado como tal en 1962 por el Consejo Nacional de Deportes y Comité Olímpico de Chile. Pero es profundamente difícil desentrañar su anquilosada raíz.

Tan añoso como los orígenes de la patria, el Rodeo aparece en su forma más primitiva promovido por el gobernador García Hurtado de Mendoza (1557-1561) como forma de poder contar y marcar el ganado. La mejor forma fue la utilización de jinetes que llevaron los animales a la Plaza de Armas durante las festividades del patrono de la ciudad, Santiago.

El cabildo trasladó la actividad para el 7 de octubre de cada año, el día de San Marcos. La destreza de los antiguos arrieros junto con la enseñanza del oficio a sus caballos promovió que se fuera haciendo de la actividad una competencia entre los jinetes para llevar a los cuadrúpedos a los corrales.

Un siglo después aparecen las primeras reglamentaciones: un área rectangular de 75 metros se dispuso para tener al ganado apartado, mientras las colleras de huasos llevaban a los novillos demostrando la maestría o impericia en su accionar. Los mejores ganaban un gran renombre en el Santiago de esa época.

* Enraizado: El nuevo deporte, la competencia de destreza huasa, se expandió rápidamente por el territorio de la zona central. Sin embargo su actual estado de competición llegó en el año 1860 cuando se hizo la gran reforma geométrica que mutó al rectángulo en que se realizaban las maniobras, a la medialuna.

Revolución total. Los novillos fueron instalados en una pequeña área, el “apiñadero”, en dónde esperaban a que los corraleros los sacaran uno a uno. Luego la pareja seguía ala vaquilla hasta las zonas de atajadas que eran demarcadas con banderitas chilenas.

Fue la génesis de lo que aún continúa hoy siendo parte de las reglas fundamentales de la fiesta chilena.


* Ayeguayeguayeiiiiiii: Ese es el grito, o uno de ellos, que se escucha en la actualidad cuando los huasos, finamente ataviados, continúan la tradición sobre sus corceles. En la actualidad hay más de 700 medialunas en el país (200 oficiales y el resto privadas) que se ubican en puntos tan distintos como Salvador o Puerto Natales, en donde en clubes de huasos se sigue manteniendo muy viva la llama campesina.
Cada vez que es tiempo de competencia se sabe que será un festejo completo. Cantores, asados, multitud de personas, el mundo del campo en vivo: desde el empresario dueño de haciendas hasta el peón, departiendo las destrezas de los jinetes.

A pesar de la polémica que causa en tiempos de la defensa animal, se debe rescatar que esta práctica viene siendo un viejo linaje en que la obediencia de las cabalgaduras y el oficio del montador le han otorgado carácter propio al campo nacional.

Un oasis de identidad en un mundo global. Una fiesta que merece una mirada y un conocimiento más profundo. Un deporte que aunque no participe en los Juegos Olímpicos, genera pasiones y placeres profundos.



(Fuente:Jorge López Orozco, periodistaviajero)

 

FIESTA LINDA


viernes, septiembre 6

ANTICUCHOS


* iNGREDIENTES: (4 personas)

/2 kg. de carne (posta)
8 vienesas
4 longanizas
1 cebolla
1 tomate
1 pimentón rojo
Vinagre
Aceite
Orégano
Sal
Pimienta


* PREPARACIÓN:

Cortar la carne, las vienesas y las longanizas en cubitos de 3 cms. aproximadamente y dejar adobar con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora.

Cortar la cebolla, el tomate y el pimentón en trozos de 3 cms. y aliñar.

En cada fierrito para anticucho colocar los ingredientes cortados, alternándolos. Incluir mayor cantidad de trozos de carne.

Poner los fierritos sobre una parrilla a carbón o en el horno y girarlos de vez en cuando para que la carne se ase en forma pareja.


 

QUE BONITA ES MI TIERRA



TRADICIONES CHIlENAS


La más popular tradición chilena son las Fiestas Patrias cada 18 y 19 de septiembre, cuando se conmemora la Primera Junta de Gobierno de 1810. En fondas y ramadas, se disfruta con comidas típicas, empanadas, chicha y vino tinto, donde además se baila cueca y cumbia. Se cuelgan banderas, se elevan volantines y se hacen carreras a la chilena, con jinetes corriendo sin montura.

* El Rodeo Chileno:
es una tradición costumbrista y deporte nacional. En él se pone a prueba la destreza de los jinetes en las atajadas de novillos en un recinto llamado medialuna. Los protagonistas son los huasos, que con su vestimenta típica –sombrero, poncho, faja y espuelas– dan vida al Champion de Chile, el campeonato de rodeo más importante. Se lleva a cabo en la Medialuna de Rancagua, en plena zona campesina.

* La Vendimia:
como buen país vitivinícola, la vendimia se celebra en la zona central las primeras semanas de marzo. La fiesta de la ciudad de Curicó es la más antigua y comienza con una ceremonia religiosa para bendecir los primeros mostos y dar paso a los carros alegóricos y las competencias de pisadores de uvas. También en Santa Cruz en el Valle de Colchagua y Pirque en el Valle del Maipo, muy cerca de Santiago, las fiestas de la vendimia son muy coloridas y concurridas.

* Los Cuasimodistas:
en áreas rurales de la zona central se celebra la fiesta de Cuasimodo, rito en que un sacerdote católico lleva la comunión a los enfermos en una carroza decorada y escoltada por jinetes tocados con un pañuelo. La fiesta se remonta a la Colonia y se celebra el primer domingo siguiente al de Pascua. En Santiago todavía se realiza en el sector de Lo Barnechea, como también en los pueblos de la zona central como El Monte, camino al puerto de San Antonio y en poblados cercanos a Rancagua, entre otros.

* La Minga: en Chiloé,
algunos habitantes no se cambian de casa, sino que las trasladan, flotando por los canales de un sector a otro, amarradas a una lancha y arrastradas por yuntas de bueyes cuando es por tierra. Para la "tiradura de casas" se hace una minga, antigua tradición de ayuda recíproca en la que participan vecinos y amigos, los que son recompensados con comida y bebida.

* La Tirana:
otra pintoresca tradición chilena, esta vez en la zona norte, es la fiesta de La Tirana. Se realiza entre el 12 y el 17 de julio de cada año en un pequeño pueblo del mismo nombre ubicado a 52 km de Iquique, que es visitado por multitudes de peregrinos y viajeros. Bailarines y músicos con coloridos trajes y máscaras dan vida a la diablada, una danza carnavalesca de origen religioso y que busca expulsar a los demonios. En el templo se ofrecen misas, mientras en el entorno hay artesanía, comidas y mucho baile.


 

domingo, septiembre 1

LA CUECA LARGA


Voy a cantarme una cueca
Más larga que sentimiento
Para que mi negra vea
Que a mí no me cuentan cuentos.

Los bailarines dicen
Por armar boche
Que si les cantan, bailan
Toda la noche.

Toda la noche, sí
Flor de zapallo
En la cancha es adonde
Se ven los gallos.

Cantan los gallos, sí
Vamos en uno
Esta es la cueca larga
De San Beniuno.

No hay mujer que no tenga
Dice mi abuelo
Un lunar en la tierra
Y otro en el cielo.

Otro en el cielo, mi alma
Por un vistazo
Me pegara dos tiros
Y tres balazos.

Me desarmara entero
Vamos en cuatro
Hacen cuarenta días
Que no me encacho.

Que no me encacho, cinco
Seis, siete, ocho
Tápate las canillas
Con un gangocho.

Con un gangocho, sí
Vamos en nueve
Relampaguea y truena
Pero no llueve.

Pero no llueve, no
Dos veces cinco
Entre Cucao y Chonchi
Queda Huillinco.

Qué te parece, negra
Vamos en once
Si te venís conmigo…
¡Catre de bronce!

Catre de bronce, mi alma
Si fuera cierto
Me cortara las venas
Me caigo muerto.

Muerto me caigo, doce
Y una son trece
Esta es la cueca larga
De los Meneses

De los Meneses, sí
Catorce, quince
Esos ñatos que bailan
Son unos linces.

Son unos linces, mi alma
Mueven los brazos
Y a la mejor potranca
L’echan el lazo.

L’echan el lazo, sí
Dieciséis días
Se demoran los patos
En sacar cría.

En sacar cría, ay sí
Por un cadete
Se suicidó una niña
De diecisiete.

De diecisiete, bueno
Yo no me enojo
La libertad es libre
¡Viva el dieciocho!

Cae el agua y no cae
Llueve y no llueve
Esta es la cueca larga
Del diecinueve.


(zapateadito)

Esa dama que baila
Se me figura
Que le pasaron lija
Por la cintura.

Por la cintura, ay sí
Noche de luna
Quién será ese pelao
Cabecetuna.

Yo no soy de Santiago
Soy de Loncoche
Donde la noche es día
Y el día es noche.

Yo trabajo en la casa
De doña Aurora
Donde cobran quinientos
Pesos por hora.

Pesos por hora, ay sí
¿No será mucho?
Donde los sinforosos
Bailan piluchos.

Piluchos bailan, sí
Pescado frito
En materia de gusto
No hay nada escrito.

Nada hay escrito, Talca
Paris y Londres
Donde la luna sale
Y el sol se esconde.

En la calle San Pablo
Pica la cosa
Andan como sardinas
Las mariposas.

Tienen unas sandías
Y unos melones
Con que cautivan todos
Los corazones.

La Rosita Martínez
Números nones
Se sacó los botines
Quedó en calzones.

Y la Gloria Astudillo
Por no ser menos
Se sacó los fundillos
Y el sostén-senos.

El sostén-senos, sí
Domingo Pérez
Como las lagartijas
Son las mujeres.

Son las mujeres, sí
Pérez Domingo
Lávate los sobacos
Con jabón gringo.

Una vieja sin dientes
Se vino abajo
Y se le vio hasta el fondo
De los refajos.

Y otra vieja le dijo
Manzanas-peras
Bueno está que te pase
Por guachuchera.

Por guachuchera, sí
Rotos con suerte
Bailen la cueca larga
Hasta la muerte.


(zapateado y escobillado)

Yo no soy de Coihueco
Soy de Niblinto
Donde los huasos mascan
El vino tinto.

Yo nací en Portezuelo
Me crié en Ñanco
Donde los pacos nadan
En vino blanco.

Y moriré en las vegas
De San Vicente
Donde los frailes flotan
En aguardiente.

En aguardiente puro
Chicha con agua
Por un viejo que muere
Nacen dos guaguas.

Nacen las guaguas, sí
Chicha con borra
No hay mujer que no tenga
Quien la socorra.

Al pasar por el puente
de San Mauricio
Casi me voy al fondo
Del pricipicio.

Y al pasar por el puente
De San Mateo
Me pegué un costalazo
Me… puse feo.


(a la tripa-pollo)

En la punta de un cerro
De mil pendientes
Dos bailarines daban
Diente con diente.

Diente con diente, sí
Papas con luche
Dos pajarillos daban
Buche con buche.

Buche con buche, sí
Abrazo y beso
Dos esqueletos daban
Hueso con hueso.

Hueso con hueso, ya pus
Pancho Francisco
No te estís figurando
Que soy del fisco.

Que soy del fisco, sí
Los ruiseñores
No se cansarán nunca
De chupar flores.

Estornudo no es risa
Risa no es llanto
El perejil es bueno
Pero no tanto.

Anda, risa con llanto
Se acabó el canto.
(Autor: Nicanor Parra)