"Nadie necesita mas unas vacaciones que el que acaba de tenerlas".
( Elbert Hubbard)
martes, enero 11
GUISO DE POROTOS VERDES
INGREDIENTES:
3 Tazas de porotos verdes
2 Cucharadas de cebolla picada fina
1/4 Carne molida o picada en trozos pequeños
3 Choclos grandes
1 taza de zapallo picado en cuadritos
1 taza de agua
Aceite
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN:
Despunte los porotos verdes, júntelos en ataditos,córtelos transversalmente en la tabla de picar, luego lavelos bien.
Pique la cebolla (cuadritos finos) y fría a fuego lento en el aceite; agregue la carne molida o picada en trocitos pequeños y siga friendo con la llama fuerte hasta dorar ligeramente.
Añada los choclos ya deshojados, lavados y rebanados en varios cortes; luego los porotitos y la taza de agua.
Deje cocinar a fuego lento, sazone con sal y pimienta y termine la cocción con la olla tapada unos diez minutos.
Servir acompañado con papitas doradas o torrejas de tomates frescos. Esta ensalada caliente es un guiso muy liviano y tradicionalmente chileno.
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