domingo, septiembre 1

LA CUECA LARGA


Voy a cantarme una cueca
Más larga que sentimiento
Para que mi negra vea
Que a mí no me cuentan cuentos.

Los bailarines dicen
Por armar boche
Que si les cantan, bailan
Toda la noche.

Toda la noche, sí
Flor de zapallo
En la cancha es adonde
Se ven los gallos.

Cantan los gallos, sí
Vamos en uno
Esta es la cueca larga
De San Beniuno.

No hay mujer que no tenga
Dice mi abuelo
Un lunar en la tierra
Y otro en el cielo.

Otro en el cielo, mi alma
Por un vistazo
Me pegara dos tiros
Y tres balazos.

Me desarmara entero
Vamos en cuatro
Hacen cuarenta días
Que no me encacho.

Que no me encacho, cinco
Seis, siete, ocho
Tápate las canillas
Con un gangocho.

Con un gangocho, sí
Vamos en nueve
Relampaguea y truena
Pero no llueve.

Pero no llueve, no
Dos veces cinco
Entre Cucao y Chonchi
Queda Huillinco.

Qué te parece, negra
Vamos en once
Si te venís conmigo…
¡Catre de bronce!

Catre de bronce, mi alma
Si fuera cierto
Me cortara las venas
Me caigo muerto.

Muerto me caigo, doce
Y una son trece
Esta es la cueca larga
De los Meneses

De los Meneses, sí
Catorce, quince
Esos ñatos que bailan
Son unos linces.

Son unos linces, mi alma
Mueven los brazos
Y a la mejor potranca
L’echan el lazo.

L’echan el lazo, sí
Dieciséis días
Se demoran los patos
En sacar cría.

En sacar cría, ay sí
Por un cadete
Se suicidó una niña
De diecisiete.

De diecisiete, bueno
Yo no me enojo
La libertad es libre
¡Viva el dieciocho!

Cae el agua y no cae
Llueve y no llueve
Esta es la cueca larga
Del diecinueve.


(zapateadito)

Esa dama que baila
Se me figura
Que le pasaron lija
Por la cintura.

Por la cintura, ay sí
Noche de luna
Quién será ese pelao
Cabecetuna.

Yo no soy de Santiago
Soy de Loncoche
Donde la noche es día
Y el día es noche.

Yo trabajo en la casa
De doña Aurora
Donde cobran quinientos
Pesos por hora.

Pesos por hora, ay sí
¿No será mucho?
Donde los sinforosos
Bailan piluchos.

Piluchos bailan, sí
Pescado frito
En materia de gusto
No hay nada escrito.

Nada hay escrito, Talca
Paris y Londres
Donde la luna sale
Y el sol se esconde.

En la calle San Pablo
Pica la cosa
Andan como sardinas
Las mariposas.

Tienen unas sandías
Y unos melones
Con que cautivan todos
Los corazones.

La Rosita Martínez
Números nones
Se sacó los botines
Quedó en calzones.

Y la Gloria Astudillo
Por no ser menos
Se sacó los fundillos
Y el sostén-senos.

El sostén-senos, sí
Domingo Pérez
Como las lagartijas
Son las mujeres.

Son las mujeres, sí
Pérez Domingo
Lávate los sobacos
Con jabón gringo.

Una vieja sin dientes
Se vino abajo
Y se le vio hasta el fondo
De los refajos.

Y otra vieja le dijo
Manzanas-peras
Bueno está que te pase
Por guachuchera.

Por guachuchera, sí
Rotos con suerte
Bailen la cueca larga
Hasta la muerte.


(zapateado y escobillado)

Yo no soy de Coihueco
Soy de Niblinto
Donde los huasos mascan
El vino tinto.

Yo nací en Portezuelo
Me crié en Ñanco
Donde los pacos nadan
En vino blanco.

Y moriré en las vegas
De San Vicente
Donde los frailes flotan
En aguardiente.

En aguardiente puro
Chicha con agua
Por un viejo que muere
Nacen dos guaguas.

Nacen las guaguas, sí
Chicha con borra
No hay mujer que no tenga
Quien la socorra.

Al pasar por el puente
de San Mauricio
Casi me voy al fondo
Del pricipicio.

Y al pasar por el puente
De San Mateo
Me pegué un costalazo
Me… puse feo.


(a la tripa-pollo)

En la punta de un cerro
De mil pendientes
Dos bailarines daban
Diente con diente.

Diente con diente, sí
Papas con luche
Dos pajarillos daban
Buche con buche.

Buche con buche, sí
Abrazo y beso
Dos esqueletos daban
Hueso con hueso.

Hueso con hueso, ya pus
Pancho Francisco
No te estís figurando
Que soy del fisco.

Que soy del fisco, sí
Los ruiseñores
No se cansarán nunca
De chupar flores.

Estornudo no es risa
Risa no es llanto
El perejil es bueno
Pero no tanto.

Anda, risa con llanto
Se acabó el canto.
(Autor: Nicanor Parra)





miércoles, agosto 7

COMO NACIERON TODAS LAS FLORES


Hace mucho, muchísimo tiempo, las plantas aún no tenían flores. En ese entonces vivía en el sur una bella niña tehuelche[2] llamada Kospi, de suaves cabellos y dulces ojos negros. Una tarde de tormenta, cuando el fulgor del relámpago iluminaba todos los rincones de la tierra, Karut (el trueno), la contempló asomada a la entrada del Kau (toldo) de sus padres.

 La vio tan hermosa, que a pesar de que él era rústico, hosco y bruto, se enamoró locamente de ella. Ante el temor de que la linda niña lo rechazara, la raptó y huyó lejos, retumbando sobre el cielo, hasta desaparecer de la vista de los aterrados padres de la chica. Al llegar a la alta y nevada cordillera, la escondió en el fondo de un glaciar. Encerrada allí, fue tanto el dolor y la pena que sintió que de a poco fue enfriándose hasta que se convirtió en un témpano de hielo, fundiéndose con el resto del glaciar.

Tiempo después, Karut quiso visitarla y al comprobar su desaparición, se enfureció terriblemente lanzando bramidos de desesperación. Tanto ruido rodó hasta el océano y atrajo muchas nubes que empezaron a llover y llover sobre el glaciar hasta derretirlo completamente. Así, Kospi se transformó en agua y corrió de prisa montaña abajo en torrente impetuoso. Luego se deslizó por los verdes valles y empapó la tierra.

Al llegar la primavera, su corazón sintió ansias de ver la luz, de sentir la cálida caricia del viento y de extasiarse contemplando el cielo estrellado por las noches. Trepó despacio por la raíz y tallo de las plantas y asomó su preciosa cabecita en las puntas de las ramas, bajo la forma de coloridos pétalos. Habían nacido las flores. Entonces todo fue más alegre y bello en el mundo. Por ese motivo es que los tehuelches llamaron Kospi a los pétalos de las flores.


[1] En lengua Tsoneka o tehuelche se le denomina Kospi a los pétalos de las flores.

[2] Dice la leyenda “... Kospi empleaba el tiempo en las tareas propias de la mujer Tsoneka, coser quillangos, pintarlos, preparar pinturas, tejer mantas...”. Costumbre de la mujer tehuelche.



( Leyenda Tehuelche )


sábado, agosto 3

DATOS CLAVES "PARA PASAR AGOSTO"


Llegó agosto y con ello el deseo de los adultos mayores de pasar “invictos” este mes. No obstante, lo avanzado de la medicina permite que este objetivo no sea tan difícil.

El origen del término “pasar agosto” no está muy claro, pero se dice que tiene relación con los españoles que se instalaron en nuestro país, quienes consideraban que por ser éste el último mes del invierno y el más crudo en cuanto a lluvias y frío, a las personas de edad se les hacía difícil no enfermarse, o en el peor de los casos, sobrevivir.

Si bien llegar a la vejez es un proceso natural, todo depende de cómo los adultos mayores enfrenten este mes para salir o no airosos. Es por esto que es necesario estar predispuesto a cuidarse y a prevenir infecciones para comenzar septiembre con celebraciones.

Según señaló el médico internista y geriatra Mario Vega, “hay que preocuparse principalmente de la alimentación y la temperatura de los ambientes que frecuentan los adultos mayores. Sin olvidar vacunarse a tiempo según los planes nacionales. Además, es importante cuidar el estado anímico de los abuelitos, ya que este factor repercute en sus defensas”.

Por esta razón, y para que los abuelitos sepan cuáles son los cuidados que deben tener sobre todo este mes, la enfermera del Hospital Higueras, Cynthia Mella, entrega útiles consejos a tener en cuenta.

1.- Evite acercarse a personas enfermas. Si es usted la que se siente mal de salud, manténgase alejado del resto en la medida que sea posible, de modo de proteger a su entorno.

2.- Si está resfriado, procure taparse la boca o la nariz con un pañuelo.Tras estornudar o toser, debe desecharlo inmediatamente después. Si presenta fiebre o cambios repentinos es mejor que consulte a un especialista.

3.- Lávese frecuentemente las manos, pues esto le ayudará a protegerse contra los gérmenes.


4.- Intente dormir las horas necesarias para mantenerse activo, controle su estrés, beba muchos líquidos y coma alimentos nutritivos. Junto con esto procure hacer ejercicio, pues todo esto unido estimula el sistema inmunitario.

5.- Para mantener una actividad física activa puede caminar, bailar y/o realizar ejercicios de elongación por lo menos tres veces a la semana. También, y como aconseja el Ministerio de Salud, puede subir diariamente un promedio de 3 pisos (20 peldaños de escaleras).

6.- Preocúpese también de tener las vacunas que proporciona el programa de invierno en forma anual.

7.- No fume o evite el contacto con ambientes de fumadores o donde haya mucho humo, como por ejemplo, cocinas a leñas o carbón. Las personas fumadoras son más propensas a sufrir infecciones en el tracto respiratorio superior e inferior que las no fumadoras, porque el cigarrillo disminuye el transporte de oxígeno en nuestro cuerpo, evitando así un correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

8.- Evitar los cambios bruscos de temperatura y la contaminación.

9.- Contrólese frecuentemente en su consultorio más cercano, para prevenir las enfermedades crónicas, ya que éstas hacen más propensas a los adultos mayores a contraer gripes.

10.- Los abuelitos deben hacer un esfuerzo para no permanecer acostados mucho tiempo, pues el frío podría postrarlos en sus camas.

11.- Conversar con los adultos mayores y hacerlos partes de decisiones o actividades mejora su estado de ánimo, lo que influye directamente en su estado de salud.


En tanto, no se debe descuidar la alimentación saludable en el adulto mayor ni el regular algunos nutrientes, por lo que a continuación te damos a conocer útiles consejos para la dieta, entregados por la Nutricionista de la USS, Karen Sanhueza, quien se desempaña en el Centro de Atención Ambulatoria de Alta Complejidad (C.A.A.A.C) del Hospital Higueras de Talcahuano.

1.- Proteínas: Los adultos mayores necesitan aumentar el consumo de leche, quesillo, carne, pollo, pavo, pescado, huevo y legumbres.

Preparación.

Carne: siempre se debe seleccionar una con poca grasa y cocinarla a la plancha, asada al horno y no frita. La carne roja se recomienda 1 vez a la semana.

Leche: preferir la descremada o los productos del Pacam (Programa de alimentación complementaria para el adulto mayor). Se recomiendan al menos 3 lácteos al día.

Pollo o pavo: antes de cocinarlos se les debe retirar la piel y prepararlos sin freírlos.

Pescado: preferir pescado fresco y no en conservas por su alto contenido de sodio. Se puede preparar al horno, a la plancha, como caldillo y no frito. Se recomienda al menos 2 veces a la semana.

Legumbres: estas poseen hierro de baja absorción y como carecen de aminoácidos esenciales se recomienda mezclarlas con alimentos ricos en Vitamina C. Ejemplo: puedes preparar porotos con tallarines y ensalada de tomate. Si causaran malestares de flatulencia u otro, pueden prepararse y luego pasarlas por cedazo.

Huevo: estos se pueden consumir diariamente (si no existen problemas de colesterol) y revueltos en agua, duro o en preparaciones como guisos o tortillas.

2.- Hidratos de carbono: preferir cereales integrales -bajos en azúcar- para aumentar el consumo de fibra y evitar el estreñimiento.


Pan: si no puede dejar de consumir pan, se debe optar por el integral.

Cereales: preferir el consumo de avena en vez de los azucarados.

Fideos: preferir integrales y preparados con vegetales naturales, como por ejemplo, tomate en vez de salsas preparadas.

3.- Lípidos: Se recomienda reducir el consumo de grasa saturada y aumentar el de ácidos grasos poliinsaturado,
como palta, nueces, almendras, aceitunas, aceites crudos.

También se debe tener en cuenta que el consumo recomendable de líquido corresponde a un mínimo 1.5 litros, pudiendo lograrse con jugos de fruta natural, agua, infusiones de hierbas y evitando al máximo el te y café. Esto ya que después de las comidas favorece a la anemia,y el mate aumenta los niveles de presión arterial. Por último se debe preferir la fruta natural a la en conserva.



Con respecto al consumo de sodio, se debe reducir su consumo, por lo que hay que evitar comer alimentos ricos en ella como las galletas, conservas, embutidos, quesos, cereales, salsas preparadas, sopas preparadas, etc. 



(Fuente: biobiochile.cl)


viernes, julio 26

IMPORTANCIA DE UN BUEN DESAYUNO



Una alimentación saludable aporta la cantidad de energía (calorías) y nutrientes que necesitamos para crecer y mantenernos sanos. Incluye una variedad de alimentos que debemos consumir a lo largo del día.

Es necesario realizar 4 comidas en el día (desayuno, almuerzo, once y cena) ayudará a que podamos distribuir estos alimentos y cumplir con nuestras necesidades nutricionales.


Es importante saber que desayuno es fundamental ya que después de 10 ó 12 horas de ayuno necesitamos energía y nutrientes para realizar nuestras actividades diarias.


La falta de desayuno provoca fatiga y pérdida de energía. Cuando no tomamos desayuno es muy difícil  estudiar, concentrarse, jugar y realizar actividad física.


Estudios científicos demuestran que los niños que no desayunan tienen un menor rendimiento escolar, debido a la falta de glucosa, que aporta la energía necesaria para el buen funcionamiento del cerebro.
Es bueno organizar nuestro tiempo para tomar un buen desayuno, ojalá en forma relajada y en familia. Cuando hablamos de un buen desayuno, nos referimos a un desayuno que contenga leche o yogur (de preferencia descremados), pan o cereales y fruta o jugos de fruta. También puede incorporar otros alimentos como huevo, quesillo, frutos secos o palta.


A continuación algunos ejemplos de lo que llamamos un buen desayuno:


Opción 1
1 vaso (200cc) de leche descremada con plátano (s/azúcar)+ 2 rebanadas de pan de molde integral con quesillo.


Opción 2
1 ensalada de frutas+ 1 tazón de leche descremada con avena (250cc).


Opción 3
½ pan marraqueta con palta+ 1 tazón de leche descremada sabor  chocolate (250cc).


BENEFICIOS
Los principales beneficios de tomar un buen desayuno son:
Mejora el rendimiento físico y escolar.
Ayuda a mantener un peso corporal normal.
Mejora la concentración y el comportamiento.
Aumenta el rendimiento y la productividad en el colegio.



(Fuente: eligevivirsano.cl)