CALZONES ROTOS

-INGREDIENTES:

( 3 docenas )

3 tazas de harina cernida
½ taza de azúcar flor 
1 ½ cucharadita de polvos de hornear
50 gr. mantequilla o margarina
1 huevo y dos yemas
1 cucharadita ralladura de limón o naranja
Aceite para freír
Azúcar flor para espolvorear 

- PREPARACIÓN:

Cierna la harina con los polvos para hornear y el azúcar flor.

Añada la margarina ablandada, el huevo, las yemas, la ralladura de limón o naranja

Forme una masa lisa. En caso de quedar demasiado seca, añada pequeñas cantidades de agua.
Usleree sobre el mesón enharinado dejando la masa de unos 3 mm. de grosor.

Corte rombos de 10 cm. por 5 cm. y hágales un corte vertical en el centro de unos tres centímetros de largo. Introduzca por él uno de los extremos y deles una vuelta sobre sí mismos.
Fría en abundante aceite caliente, escúrralos y póngalos sobre papel absorbente.

Sírvalos espolvoreados con azúcar flor.