POLLO GANSO A LA CACEROLA

- INGREDIENTES:

1 kilo de carne

1 cebolla grande

1 zanahoria grande

1/2 taza de leche

1/4 taza de vinagre

3 cucharadas de aceite

sal

pimienta

1 pimiento morrón

1/2 taza de almendras picadas

1 pizca de orégano

3 cucharadas de crema

- PREPARACION:

Dore la carne en el aceite y agregue los aliños.

Vierta la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños y la cebolla en igual forma.

Vaciar sobre la carne la leche con el vinagre. 

Cocer durante 30 minutos en olla a presión, o 60 minutos en olla corriente.

Verificar la coción de la carne, y si falta liquido para terminarla, agregue un poco de leche y agua.

Cuando esté cocida, retire todo el caldo y páselo por la licuadora.

A última hora agregue la crema y las almendras picadas.Caliente sin que hierva, porque la crema se corta.

Cortar la carne en rebanadas y vertir sobre ella la salsa caliente.