FRASE DEL DIA

"Honraré la Navidad en mi corazón y procuraré conservarla durante todo el año."

(Charles Dickens)

PAN DE PASCUA

- INGREDIENTES:

2 tazas ½ de harina sin polvos3 cucharadas de polvos de hornear1 taza de azúcar rubia de caña1 taza de margarina1 taza de leche3 huevos1/2 cucharada de canela1/2 cucharada de clavo de olor½ cucharada de nuez moscada1 taza de almendras1 taza de pasas3/4 tazas de fruta confitadas1 taza de nueces1 cucharada de miel

- PARA MACERAR:

1/2 cucharada de anís1/2 taza de licor de naranja1/4 taza de cognac
1 cucharada de esencia de vainilla1/2 tapita de esencia de pan de pascua

- PREPARACION:

En un recipiente cierna dos tazas y media de harina sin polvos de hornear, 3 cuchardas de polvos de hornear, una cucharada de canela, 1 cucharada nuez moscada y de 1/2 a 1 cucharada de clavos de olor. Todas las esencias que usen deben ser en polvo.
En una batidora vierta una taza de azúcar rubia de caña, una taza de mantequilla o margarina, de preferencia sin sal y comience a batir. La idea es que quede la textura como una pomada. Cuando este lista vierta las 3 yemas. (Aparte bata las claras a punto nieve. Éstas se incorporarán al final de la mezcla). Agregue enseguida una taza de leche y revuelva lentamente. Continúe la mezcla con una cuchara grande incorporando la harina y las especies que cernimos anteriormente. Para preservar esta preparación, incorpore a la masa una cucharada de vinagre blanco.

Hidrate las frutas con ½ taza de té (use una bolsa y exprímala al máximo). Enseguida vierta el té en un recipiente agregue ¼ de taza de licor de naranja, ¼ de taza de cognac, 1 cucharada de miel, ½ cucharada de semillas de anís, unas gotas de esencia de vainilla y de almendra y ½ tapita de esencia de pan de pascua. Finalmente incorpore las pasas, las almendras peladas y las frutas confitadas (si no les gusta este último ingrediente puede molerlas) y déjelas reposando. De preferencia de un día para otro.

En tanto las nueces y si desea las almendras tuéstelas al horno para darles crocancia. Esto por espacio de 10 minutos dependiendo de la potencia de su horno. Enseguida agregue las nueces al recipiente donde está macerando.

En una olla ponga cáscaras de naranja a hervir en agua. Cuando dé el primer hervor, bote el agua, luego agregue nuevamente agua y una cucharada de miel y déjelas al fuego hasta que evapore todo el líquido. Retírelas del fuego y trócelas con un cuchillo y llévelas al recipiente de la maceración.

Agregue las frutas maceradas a la mezcla. Enseguida bata las claras a nieve y añádaselas a la masa. Recuerde incorporarlas con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla.

Compre los moldes de pan de pascua que actualmente se venden en el mercado. Con la cantidad de ingredientes de esta receta debealcanzar para un pan de pascua grande o dos pequeños.

Vierta la masa en los moldes y llévela al horno previamente temperado. Los primeros 15 minutos deben ser con el fuego al máximo para formar una costra en la superficie de la preparación. Transcurrido este tiempo ponga el horno a temperatura media para terminar de hornear. Puede estar en cocción hasta una hora aproximadamente. Para comprobarlo use un palito de brocheta o un cuchillo. Para saber que están cocidos los utensilios debe salir secos y calientes.

La tradición dice que el pan de pascua puede durar hasta tres meses. Para lograr esto debe prepararlo con anticipación e ir humectándolo con cognac. Este proceso se logra mezclando en un recipiente licor de cognac y naranja. Use una jeringa, la más gruesa y con la aguja y llénela con la mezcla e hidrate homogéneamente una vez por semana o al mes con el licor. Reserve el pan de pascua en una gasa humectada en el mismo licor y déjelo sobre papel de aluminio al interior de una despensa seca y oscura.

CUENTO SOBRE LOS VALORES DE LA NAVIDAD

La Conferencia de Regalos de Navidad de aquel año estaba llena hasta la bandera. A ella habían acudido todos los jugueteros del mundo, y muchos otros que no eran jugueteros pero que últimamente solían asistir, y los que no podían faltar nunca, los repartidores: Santa Claus y los Tres Reyes Magos. Como todos los años, las discusiones tratarían sobre qué tipo de juguetes eran más educativos o divertidos, cosa que mantenía durante horas discutiendo a unos jugueteros con otros, y sobre el tamaño de los juguetes. Sí, sí, sobre el tamaño discutían siempre, porque los Reyes y Papá Noel se quejaban de que cada año hacían juguetes más grandes y les daba verdaderos problemas transportar todo aquello...

Pero algo ocurrió que hizo aquella conferencia distinta de las anteriores: se coló un niño. Nunca jamás había habido ningún niño durante aquellas reuniones, y para cuando quisieron darse cuenta, un niño estaba sentado justo al lado de los reyes magos, sin que nadie fuera capaz de decir cuánto tiempo llevaba allí, que seguro que era mucho. Y mientras Santa Claus discutía con un importante juguetero sobre el tamaño de una muñeca muy de moda, y éste le gritaba acaloradamente "¡gordinflón, que si estuvieras más delgado más cosas te cabrían en el trineo!", el niño se puso en pie y dijo:

- Está bien, no discutáis. Yo entregaré todo lo que no puedan llevar ni los Reyes ni papá Noel.

Los asistentes rieron a carcajadas durante un buen rato sin hacerle ningún caso. Mientras reían, el niño se levantó, dejó escapar una lagrimita y se fue de allí cabizbajo...

Aquella Navidad fue como casi todas, pero algo más fría. En la calle todo el mundo continuaba con sus vidas y no se oía hablar de todas las historias y cosas preciosas que ocurren en Navidad. Y cuando los niños recibieron sus regalos, apenas les hizo ilusión, y parecía que ya a nadie le importase aquella fiesta.

En la conferencia de regalos del año siguiente, todos estaban preocupados ante la creciente falta de ilusión con se afrontaba aquella Navidad. Nuevamente comenzaron las discusiones de siempre, hasta que de pronto apareció por la puerta el niño de quien tanto se habían reído el año anterior, triste y cabizbajo. Esta vez iba acompañado de su madre, una hermosa mujer. Al verla, los tres Reyes dieron un brinco: "¡María!", y corriendo fueron a abrazarla. Luego, la mujer se acercó al estrado, tomó la palabra y dijo:

- Todos los años, mi hijo celebraba su cumpleaños con una gran fiesta, la mayor del mundo, y lo llenaba todo con sus mejores regalos para grandes y pequeños. Ahora dice que no quiere celebrarlo, que a ninguno de ustedes en realidad le gusta su fiesta, que sólo quieren otras cosas... ¿se puede saber qué le han hecho?

La mayoría de los presentes empezaron a darse cuenta de la que habían liado. Entonces, un anciano juguetero, uno que nunca había hablado en aquellas reuniones, se acercó al niño, se puso de rodillas y dijo:

- Perdón, mi Dios; yo no quiero ningún otro regalo que no sean los tuyos. Aunque no lo sabía, tú siempre habías estado entregando aquello que no podían llevar ni los Reyes ni Santa Claus, ni nadie más: el amor, la paz, y la alegría. Y el año pasado los eché tanto de menos...perdóname.

Uno tras otro, todos fueron pidiendo perdón al niño, reconociendo que eran suyos los mejores regalos de la Navidad, esos que colman el corazón de las personas de buenos sentimientos, y hacen que cada Navidad el mundo sea un poquito mejor...

(Fuente: cuentosparadormir.com)

VIENE YA LA NAVIDAD

¡¡¡¡ Hola a todos!!!!, Deseando que estén bien disfrutando de salud y buen animo, vamos a prepararnos para la navidad.

Un abrazo,


La Pochocha.

ILUSION OPTICA

SIN OLOR Y MUY CALLADITOS

"Doctor, tengo este tremendo problema de gases, pero no me molesta mucho. Mis peditos nunca huelen y siempre son muy calladitos. ¡Pero, lo he estado haciendo muy seguido!"

El doctor le pidió que le explicara con más detalle y la viejita contesto:

"De hecho, ya me he tirado 20 peditos en su oficina desde que entré por la puerta. Usted probablemente no se ha dado cuenta por que no huelen ni suenan."

El doctor le contesta, "ya veo, tómese estas pastillas y no vemos la próxima semana."

A la semana siguiente la viejita regresa y le dice, "¡doctor, yo no se que diablos me dio usted! Mis pedos continúan siendo silenciosos pero ahora huelen terrible, quiero vomitar del asco."

A lo que el doctor le contesta, "¡Que bueno! ¡Ahora que ya le curamos la sinusitis, concentremos en la infección de sus oídos!"